Tannenbäumchen
Das Gebäck auf Nussbasis leitet mit dem Geschmack von Lebkuchen die Weihnachtszeit ein.
40 min Zubereitungszeit
10 Personen
einfach
Zutaten
Für den Teig:
- 125 g Butter
- 60 g Kokosblütenzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 160 g granoVita Cashewnussmus
- 125 g Mehl
- 60 g Speisestärke
- 2 TL Lebkuchengewürz
Für den Guss:
- 1 TL granoVita Cashewnussmus
- 50 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Die Butter mit dem Kokosblütenzucker, Salz, Eigelb und dem Cashewnussmus cremig rühren. Das Mehl, die Speisestärke und das Lebkuchengewürz untermischen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und diesen ca. 30 Min. kalt stellen. Den Backofen auf 175° C vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen und Tannenbäumchen ausstechen und anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auf mittlerer Schiene ca. 10 bis 12 Min. backen.
In der Zwischenzeit aus dem Puderzucker und dem Zitronensaft einen dickflüssigen Zuckerguss anrühren und mit dem Cashewnussmus verfeinern. Die Plätzchen nach dem Auskühlen nach Wunsch mit Zuckerguss und Zuckergussperlen verzieren.
Unser Tipp:
Wer den Tannenbäumchen einen noch authentischeren Look verpassen möchte, kann den Zuckerguss noch mit Lebensmittelfarbe Grün einfärben.
